“高’记酿豆腐面” 的创办人张成通老先生与妻子在新加坡华人聚集区 “牛车水” 售卖亲手烹调的 “客家酿豆腐面” 。

身为客家人的张亦辉先生对客家人的代表食品 – 酿豆腐情有独钟，于是年仅12岁的张亦辉先生开始学习酿制与售卖酿豆腐的家传手艺。

第一间旗舰 “高记酿豆腐面“ 专柜开设在位于新加坡牛车水的珍珠巴刹。

高记酿豆腐面被公认为本地出色的美食。在报章和杂志的宣传助阵下，高记酿豆腐面红遍新加坡并成为广为人知的金字品牌，前来光顾的顾客络绎不绝。

结合创业精神及艰苦不懈的努力，张亦辉先生创立新加坡高记食品和中央工厂。

高记食品首次荣获新加坡金字品牌－悠久品牌奖，同时也赢得最受欢迎悠久品牌奖。

高记食品欢庆60周年和首次跨出海外并进驻中国市场的重要里程碑。这奠定了高记食品成为信誉卓越的全球化饮食集团的基础。

高记食品也连续第二年荣获新加坡金字品牌－悠久品牌奖。

高记食品连续第三与第四年荣获新加坡金字品牌－悠久品牌奖。高记食品也在2016年赢得最受欢迎悠久品牌奖。

高记食品连续第五年荣获新加坡金字品牌奖－悠久品牌，最受欢迎悠久品牌和最高成就荣誉榜 (荣誉名堂) 的殊荣。中央工厂也于这年获得ISO 22000:2005的认证。

高记食品陆续创造9个美食品牌，在新加坡全岛经营超过40间连锁专柜以及4间餐厅，其中包括高朋点心和刘强烤鸭店 。

凭着新加坡高记坊餐厅在北京的成功，也积极在中国拓展市场，并于七月份在盈科中心开设第二间旗舰店和九月份在东城区开设第三间旗舰店。

今年也见证高记食品首次进驻东南亚市场并首先于印尼这个非常有潜力的市场开拓业务。